Jurgów założony został w 1546 roku na prawie wołoskim (zasiedlanie górskich dolin rzecznych, osady powstawały na tzw. surowym korzeniu, których byt oparty był na gospodarce pastwiskowo - hodowla­nej).

Wieś otrzymała nazwę od zasadźcy i zarazem jej pierwszego sołtysa Jurka (Gywrko), który przybył tu z Frankowej wraz z grupą założycieli. Najazdy Tatarów, a później zarazy spowodowały całkowite wyginięcie pierwotnej ludności osady. Dopiero z chwilą przybycia nowych osadników Jurgów został ponownie zasiedlony.

Rolnictwo

Jurgów posiada doskonałe warunki naturalne, idealne do uprawiania turystyki i sportu. Wieś położona jest w malowniczej dolinie rzeki Białki.

Białka to rzeka górska, o bystrym biegu i urozmaiconym korycie, idealna do spływów kajakowych i pontonowych. Co roku w maju i czerwcu organizowane są spływy, na które zjeżdżają się sportowcy z całej Polski oraz sąsiednich krajów.

W korycie rzeki występują łachy żwirowe, są idealnym miejscem do plażowania i odpoczynku wczasowiczów wśród leśnego krajobrazu.